ライオン誌日本語版2017年2月号
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- ん は 更 に 、 冬 期 を 除 く 週 2 回 、 真 っ 現 在 36 歳 の 干 場 さ ん 、 一 通 り の 仕 事
柳田とうふ:昔ながらのおいしさで評判の高い柳田地区の 石田豆腐店は、地元の人たちに愛されているのはもちろん、 わざわざ遠方から訪ねてくる人もいる。店主の石田誠さん クラ (能登ライオンズブ ) によると、おいしさの決め手となるの は隣接する珠洲の揚げ浜塩田で出るにがり。天然にがりが 大豆の甘味を引き出すのだと言う。かつては客が鍋を持参 して買い求めていた大きな一丁豆腐は、 「豆腐はこれでなく ては」という客のたっての希望で数量限定で生産。他にも、 カットした木綿豆腐を水切り板に並べてしっかり水を切り、 じっくり焼き上げた焼き豆腐や、外側は油揚げのようにふ っくら、中身はしっとりした厚揚げなど、手作りならでは の味わいがある。取材協力/石田豆腐店(Tel.0768-76-0218)
が 現 れ る こ と も あ る と 言 う 。 干 場 さ 溶 接 や 木 工 な ど 幅 広 い 技 術 が い る 。 / 旧 柳 田 村 に 柳 田 ラ イ オ ン ズ ブク
っ か り さ び つ い た 包 丁 か ら 良 質 の 鋼 野 鍛 冶 の 仕 事 に は 鍛 造 だ け で な く
製 法 の 鉄 で 作 ら れ た も の も あ り 、 す と の こ と 。
古 い 刃 物 の 中 に は 伝 統 的 な た た ら ょ う た ん を 下 げ て い た 初 代 の あ だ 名 能 登 ラ イ オ ン ズ ブク ( 鍛 冶 錬 太 郎 会 し な が ら 考 え る 」 と 、 そ の 行 動 力 を
ラ
い で す 」 ( 干 場 さ ん )
に 持 ち 込 ま れ る こ と も あ っ て 感 慨 深 る だ ろ う 。 ち な み に ふ く べ ( = ひ ょ と し て い る 。
ま す 。 う ち の 2 代 が 作 っ た 鍬 が 修 理 出 張 サ ー ビ ス は そ の 現 代 版 と も 言 え な が ら 、 能 登 の 野 鍛 冶 を 受 け 継 ご う 現 在 は 会 員 の 3 割 が 30 〜 40 代 で 、 鍛
て 、 そ こ か ら 長 い 付 き 合 い が 始 ま り ど を 借 り て 仕 事 を し て い た そ う で 、 イ デ ア と 行 動 力 で 新 た な 風 を 起 こ し を 呼 び 込 み 、 活 気 を 取 り 戻 し て い る 。
同 様 に な る 。 1 本 の 鍬 を 買 っ て 頂 い 冶 の 初 代 は 集 落 を 回 り 農 家 の 土 間 な 画 を 進 め て い る と こ ろ だ 。 柔 軟 な ア 手 3 人 が 中 心 に な っ て 同 世 代 の 仲 間
た く ら し 、 ま 刃 す を 。 継 長 ぎ く 足 使 す う 『 う 先� � � 掛 ち け に 』 鋼 で が 新 減 品 っ い う 声 を 耳 に し た か ら だ 。 ふ く べ 鍛 分 担 し て 教 わ り 、 5 年 で 習 得 す る 計 入 会 し た 今 年 度 の 山 本 明 人 幹 事 ら 若 重 い 刃 物 を 運 ん で 来 る の は 大 変 だ と な い た め に 、 社 員 3 人 と 専 門 分 野 を の 危 機 に 陥 っ た 。 そ ん な 状 況 の 中 で
ら 先 を 研 ぎ 、 焼 き 入 れ を し て 鋼 を 固 年 々 人 口 が 減 り 高 齢 化 が 進 む 町 で 、 れ な い と 考 え た 。 父 の 技 術 を 絶 や さ 一 時 は 12 人 ま で 会 員 が 減 少 し 、 解 散
「 鍬 で あ れ ば 、 刃 が 丸 く な っ て き た 理 を 行 う 出 張 サ ー ビ ス も 始 め た 。 目 に 言 わ れ 、 時 間 が 足 り な い か も し 籍 し て い た 行 政 関 係 者 な ど の 退 会 で
こ で は 今 も 続 い て い る の だ 。
う た ん ) の 屋 号 は 、 酒 好 き で 腰 に ひ ▼ 取 材 協 力 ク ラ ブ
赤 な バ ン で 各 集 落 を 回 り 、 販 売 と 修 を 身 に 着 け る に は 15 年 掛 か る と 3 代 月 に 現 在 の 名 称 に 変 更 。 合 併 後 、 在
て 結 成 さ れ 、 3 町 合 併 の 後 、 06 年 7 の 手 入 れ な ど を 実 施 し て い る 。
証 / ス ポ ン サ ー : 穴 水 ラ イ オ ラ ン と ズ し ブク ラ す る 他 、 結 成 当 初 に 植 樹 し た ケ ヤ キ 毎 年 9 月 下 旬 に 学 童 野 球 大 会 を 主 催
長 / 24 人 ) = 1 9 8 5 年 4 月 7 日 認 高 く 評 価 す る 。 ア ク テ ィ ビ テ ィ で は
て る が 、 若 い 人 た ち は ま ず 体 を 動 か
冶 会 長 は 「 自 分 た ち は 先 に 計 画 を 立
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LION 2017年2月号
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